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 健康常识
食物功效的三个层次是什么?

  食物对人类的第一个作用层次是营养食品。机体的内脏和各种组织器官,需要食物提供的必需营养素的滋养,才能正常运转,保持生理功能,维持生命活动。我们一日三餐的所有食品都具有这方面的作用。

  食物对人类的第二个作用层次是享受。在解决了食物对人类的基本温饱和生存需求后,有些食物使我们放松,使我们快乐,使我们精神愉悦,使我们摆脱烦恼的功效凸现出来,故有“借酒浇愁”,“饮茶提神”等说法。我们在家庭、朋友相聚的时候都是与食物为伴,甚至在我们下意识的紧张、恐惧时,或百思不得其解时,也会本能的寻找食物。

  食物对人类的第三个作用层次是改善功能,维持和促进机体健康,降低疾病的风险,预防疾病的发生。现代营养学对这些功能性食品的认识还非常有限,中医学理论中有“药食同源”,的悠久历史,并把部分草药归为食品,这对我们研究功能性食品有很大的提示作用。这些功能性食品或医疗食品正逐渐成为21 世纪的主导食品。

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